Ihr kennt es doch auch... Ihr habt gerade eure Kaffeebestellung aus unserem Online-Shop erhalten und wisst jetzt nicht genau, wie ihr die Kaffeebohnen, oder den gemahlenen Kaffee am besten aufbewahren sollt? Mit diesem Blogartikel wollen wir Abhilfe schaffen und stellen euch einige Möglichkeiten für die Aufbewahrung eurer Kaffeebohnen vor, denn für eine gute Tasse Kaffee reicht eben nicht nur qualitativ hochwertiger Kaffee, auch die anderen Gegebenheiten spielen eine große Rolle für das Endergebnis in eurer Tasse. Viel Spaß beim Lesen wünscht euch Elias Fischbacher von der Wildkaffee Rösterei!
Kaffeebohnen aufbewahren - Essenziell um den Geschmack zu bewahren
Kaffee ist ein Naturprodukt und braucht daher die richtige Lagerung, um Geschmack und Noten bewahren zu können. Besonders der Schutz vor der Einwirkung von Sauerstoff, Licht und Sonne ist sehr wichtig. Sauerstoff sorgt dafür, dass der Kaffee relativ schnell ausraucht und seine Aromen verliert. Der Super-Gau für eure Bohnen sind aber vor allem Feuchtigkeit oder Wärme. Wenn der Kaffee feucht gelagert wird, läuft er Gefahr zu schimmeln und somit komplett unbrauchbar zu werden. Bei zu warmer Lagerung oxidiert der Kaffee und die natürlichen Öle in der Bohne werden ranzig. Außerdem empfiehlt es sich den Kaffee nicht in der Nähe von Gewürzen, oder sonstigen geruchsintensiven Dingen aufzubewahren. Der starke Geruch der Gewürze überträgt sich nämlich auf den Kaffee und ist somit in deiner Tasse erkennbar.
Kaffeebohnen aufbewahren - Sauerstoff sorgt für Aromaverlust
Des Rätsels Lösung sind Vakuumbehälter. Diese sorgen dafür, dass kein Sauerstoff an deinen Kaffee gelangt, der für den Verlust der Aromen verantwortlich ist. Die Dosen werden mit einem speziellen Ventil ausgestattet, welches dafür sorgt, dass die Luft beim verschließen aus dem Behälter entweicht und auch nicht mehr reinkommen kann. In unserem Online Shop - Zubehör könnt ihr die Vakuumdosen natürlich bestellen. Wir empfehlen euch hier den Fellow Atmos Vacuum Behälter - 1,2l. Diese Dose ist sogar mit einer speziellen Vakuum-Pumpe ausgestattet, die im Deckel verbaut ist sowie eine einzigartige Versiegleungslippe, die den Berhälter abdichtet. Die Vakuum Dosen von TightVac bieten ebenfalls ideale Voraussetzungen, um deine Kaffeebohnen aufzubewahren.
Natürlich kann auch die Vakuumdose deinen Kaffee nicht zu 100 % schützen. Jede Berührung mit Sauerstoff lässt den Kaffee ein wenig seiner Noten verlieren, jedoch bieten die Behälter den wohl idealsten Schutz deine Bohnen frisch zu halten. Wer einen genaueren Blick auf unsere Tüten geworfen hat, hat bestimmt auch schon das Ventil entdeckt. Die Tüte sorgt ebenfalls für optimalen Schutz vor Luft und Licht. Du kannst also die gesamte Tüte in den Vakuumbehälter stellen, um deine Bohnen optimalst zu schützen.
Gemahlene Kaffeebohnen aufbewahren - Erfahrung und Empfehlung
Gemahlener Kaffee ist deutlich anfälliger für Aromaverlust, als ganze Bohnen. Die Oberfläche des Pulvers ist nämlich deutlich größer als bei der ganzen Bohne, somit oxidieren die natürlichen Öle im Kaffee schneller. Der Geschmack geht nachhaltig verloren. Um dem entgegen zu wirken empfehlen wir eine Kaffeemühle. So kannst du deinen Kaffee stets frisch mahlen und den vollen Geschmack genießen. Die Hario "Skerton" PLUS, oder die elektrische Kaffeemühle Fellow Ode eignen sich hervorragend. Mit diesen Mühlen kannst du deinen Kaffee ideal für jede Zubereitungsart stets frisch und unkompliziert mahlen.
Trotzdem kannst du auch gemahlenen Kaffee in der Vakuumdose schützen, jedoch solltest du schauen, dass du den Kaffee so schnell wie möglich aufbrauchst, um so wenig Aroma wie möglich zu verlieren. Es ist anzumerken, dass Röstkaffee an sich ewig haltbar ist, doch geschmacklich verändert sich der Kaffee einfach und im Hinblick auf den Kaffeegenuss wollen wir dies eben vermeiden.
Kaffeebohnen aufbewahren - Zusammengefasst!
Lasst uns die ganzen Informationen nochmal kurz und knapp zusammenfassen. Luft, Licht und Wärme sind nicht gut für deinen Kaffee. Lagere deine Bohnen am besten in einem Schrank, der geruchsneutral und dunkel ist. Verwende eine Vakuumdose und unsere Tüte mit Aromaschutz-Ventil, um Geschmack und Frische zu bewahren. Mahle deinen Kaffee lieber frisch und achte darauf, den Kaffee zeitig zu verbauchen, denn je frischer der Kaffee, desto besser schmeckt er auch. Feuchtigkeit bei der Lagerung kann dafür sorgen, dass der Kaffee schimmelt, deshalb unbedingt vermeiden.
Nun sollten alle Fragen geklärt sein, wenn du noch Fragen zur Aufbewahrung der Kaffeebohnen hast, dann schreib uns gerne eine Nachricht in den sozialen Medien, Instagram und Facebook, oder lasse dich in der Showrösterei in Partenkirchen direkt von uns beraten.
