Wilderer Espresso
Vollmundig und kräftig mit Noten von Schokolade und 20% Robustaanteil.
Dieser Espressoblend eignet sich am besten für die Zubereitung im Siebträger, im Vollautomaten oder in der Herdkanne.
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| Anbauhöhe: | 1.100-1.350m |
| Aufbereitung: | Natural & Gewaschen |
| Varietät: | Yellow Catuai, Caturra, Peradenya, SLN 274 |
| Röstung: | Dunkel |
| Geschmack: | Vollmundig und kräftig mit Noten von Schokolade und 20% Robustaanteil. |
Unser Wilderer bestehend aus 50% Brasilien, 30% Kolumbien und 20% Indien Robusta zählt zu einer der kräftigsten Mischungen, die wir haben - sicherlich nichts für schwache Nerven, eher etwas für die Wilden und Mutigen unter den Kaffeetrinkern.
Geeignet für
Zubereitungsempfehlung
Bereiten Sie Ihren Wilderer Espresso in einer Siebträger-Maschine zu:
- Siebträger ausspannen und mit einem Tuch auswischen.
- Gebe 18g Kaffee für einen Doppelshot in den Träger (Mahlgrad: sehr fein).
- Verteile das Kaffeemehl gleichmäßig, anschließend mit Hilfe eines Tampers und einem Druck von ca. 15kg verdichten.
- Die Brühgruppe spülen und den Siebträger einspannen.
- Tassen unter den Auslauf stellen und den Brühvorgang starten. Dieser sollte ca. 25-30 Sekunden (38-40ml) lang andauern.
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