Wildkaffee Rösterei, Weihnachtsespresso

Weihnachtsespresso

Geschmack von dunkler Schokolade mit Noten von Mandel und Vanille.

Dieser Kaffee eignet sich am besten für die Zubereitung im Siebträger, dem Vollautomaten oder in der Herdkanne.

7,90 € *
Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,60 € * / 1 Kilogramm)

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Ursprungsland: Peru
Anbaugebiet: Cajamarca
Farmer: 60 Farmerfamilien
Anbauhöhe: 1.200 - 2.000 m
Aufbereitung: Gewaschen
Varietät: Typica, Bourbon, Caturra, Mundo Novo
Röstung: Dunkel
Geschmack: Vollmundiger Geschmack mit Noten von Milchschokolade und Trockenfrüchte.

Dieser Kaffee eignet sich für alle Zubereitungsarten.

Zur Weihnachtszeit haben wir dieses Jahr einen ganz besonderen Kaffee für unseren Weihnachtsespresso ausgewählt. Wir, das Team der Wildkaffee Rösterei, wünschen dir und deiner Familie frohe Weihnachten und einen guten Rutsch in das neue Jahr!

 

Das Anbaugebiet unseres Kaffees Cajamarca liegt nördlich von Perus Hauptstadt Lima. Auf einer Höhe von 1.200 bis 2.000 Metern wird hier von 60 Farmerfamilien rund 1.200 kg Rohkaffee pro Jahr, je Familie kultiviert. Der Kaffee wird biologisch angebaut - organische Düngung für die ökologische Landwirtschaft, Gebrauch von Techniken zur Erhaltung nährstoffreicher Böden, die Anwendung von Methoden zum Schutz der Wälder, Flora und Fauna spielen hierbei eine große Rolle.

Geeignet für

Herdkanne Siebträger Vollautomat

Zubereitungsempfehlung

Zubereitungsempfehlung für den Siebträger:

  • Siebträger ausspannen und mit einem Tuch auswischen.
  • Gebe 18g Kaffee für einen Doppelshot in den Träger (Mahlgrad: sehr fein).
  • Verteile das Kaffeemehl gleichmäßig, anschließend mit Hilfe eines Tampers und einem Druck von ca. 15kg verdichten.
  • Die Brühgruppe spülen und den Siebträger einspannen.
  • Tassen unter den Auslauf stellen und den Brühvorgang starten. Dieser sollte ca. 25-30 Sekunden (38-40ml) lang andauern.

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