Wildkaffee Rösterei, Ruanda Washed

Ruanda Washed - Filterkaffee

Süß-saftiger Geschmack mit Noten von Aprikose.

Dieser Kaffee eignet sich am besten für die Zubereitung als Filterkaffee.

8,90 € *
Inhalt: 0.25 Kilogramm (35,60 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig

Gemahlen für:

Ursprungsland: Ruanda
Anbaugebiet: Distrikt Ngororero
Farmer: Gemeinschaft Torero, Community Coffee Rwanda
Anbauhöhe: 1.550 - 1.900 m
Aufbereitung: Gewaschen
Varietät: Red Bourbon, Jackson
Röstung: Hell
Geschmack: Süß-saftiger Geschmack mit Noten von Aprikose.

Dieser Kaffee eignet sich am besten für die Zubereitung als Filterkaffee.

Die Region Torero befindet sich im Distrikt von Ngororero rund 75 km südlich von Ruandas Hauptstadt Kigali. Ab einer Höhe von rund 1.550 Metern wird hier von einer von Frauen geführten Kooperative Kaffee angebaut. Nach der Ernte wurde der Kaffee von einem Team aus 20 Frauen gewaschen aufbereitet. Dabei achteten sie darauf, so wenig Wasser wie möglich zu verbrauchen. Der Kaffee wurde zunächst entpulped und dann gewaschen, bis sich die Mucilage (Zuckerschleim) vollständig von den Bohnen gelöst hat. Anschließend wurde der Kaffee nochmals gewaschen und zum Trocknen auf sogenannte `dry tables´ 16 bis 21 Tage lang ausgebreitet.

Geeignet für

Aeropress Chemex Coldbrew Frenchpress Handfilter

Zubereitungsempfehlung

Bereite deinen Ruanda Washed in einem Handfilter zu:

  • Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse / Kanne mit heißem Wasser ausspülen.
  • 17g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung).
  • ca. 50ml Wasser (93C°) in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen (Blooming-Phase).
  • Anschließend alle 20 Sekunden 4 x 55ml in Kreisbewegungen langsam und konstant nachgießen (gesamt menge.
  • Der Brühvorgang sollte zwischen 2:30 - 2:45 Minuten beendet sein.

Passend dazu

Wildkaffee Rösterei, Äthiopien Guracho
Äthiopien Guracho
Fruchtiger, floraler Geschmack mit Noten von Steinobst.
ab 7,90 € *
Wildkaffee Rösterei, Äthiopien Natural - Filterkaffee
Äthiopien Natural - Filterkaffee
Süßer und weicher Geschmack mit Noten von Blaubeere.
9,90 € *
Wildkaffee Rösterei, Äthiopien Washed - Filterkaffee
Äthiopien Washed - Filterkaffee
Geschmack nach Pfirsich und Earl Grey mit Noten von Orange.
8,90 € *