Ruanda Peaberry - Washed

Ruanda Peaberry - Washed

Süßer Geschmack von Aprikose, gefolgt von floralen Noten.

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Gemahlen für:

Land: Ruanda
Anbaugebiet: Huye
Farmer: Gemeinschaft Kibwa, Community Coffee Rwanda
Anbauhöhe: 1.900 m
Aufbereitung: Gewaschen
Varietät: Bourbon
Washingstation: Gift CWS
Röstung: Hell
Geschmack: Süßer Geschmack von Aprikose, gefolgt von floralen Noten.

Dieser Kaffee eignet sich am besten für die Zubereitung als Filterkaffee, sowie helle Espressi.

Community Coffee Rwanda wurde 2017 gegründet mit einem Ziel: direkt mit den Kleinbauern vor Ort zusammen zu arbeiten. CCR kümmert sich um die Weiterentwicklung der Gemeinde, speziell um die der Kinder, um die Zukunft der Kaffeeproduktion aufrecht zu erhalten. Bereits seit 2004 gibt es in Ruanda Kaffeespezialitäten, aber nur sehr wenige Farmer haben die Möglichkeit mit ihrem Kaffee in den Markt zu gelangen. Durch CCR wird die Marktfähigkeit, sowie die Qualität des Kaffees verbessert. Für die Ernte unseres Kaffees arbeitete CCR in Huye District im Süden Ruandas an der Gift Coffee Washing Station. Über 750 Bauern aus sieben verschiedenen Gemeinden lieferten ihre Kirschen zur Station, dort werden diese von weiteren 73 Arbeitern verwertet.

Geeignet für

Aeropress Chemex Coldbrew Frenchpress Handfilter

Zubereitungsempfehlung

Bereite deinen Ruanda Peaberry - Washed in einem Handfilter zu:

  • Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse/Kanne mit heißem Wasser ausspülen.
  • 20g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung)
  • ca. 60ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen.
  • Die restlichen 240ml Wasser ebenfalls in Kreisbewegungen langsam und konstant nachgießen.
  • Der Brühvorgang sollte zwischen ca. 2:30 - 3 Minuten lang andauern.

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