Wildkaffee Rösterei, Ruanda Espresso

Ruanda Espresso

Süßer, vollmundiger Körper mit Noten von Cashewnuss und Zwetschgenmus.

Dieser Kaffee eignet sich für alle Zubereitungsarten.

7,90 € *
Inhalt: 0.25 Kilogramm (31,60 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig

Gewicht:

Gemahlen für:

Ursprungsland: Ruanda
Anbaugebiet: Distrikt Ngororero
Farmer: Gemeinschaft Ngororero, Community Coffee Rwanda
Anbauhöhe: 1.750 - 1.850 m
Aufbereitung: Natural, Gewaschen
Varietät: Red Bourbon, Jackson
Röstung: Mittel
Geschmack: Süßer, vollmundiger Körper mit Noten von Cashewnuss und Zwetschgenmus.

Unser Ruanda Espresso ist ein Blend aus 70% gewaschenem und 30% Natural aufbereitetem Kaffee.

Während der Ernte des letzten Jahres kaufte Community Coffee Rwanda von sechs verschiedenen Gemeinden im Distrikt Ngororero Kaffeekirschen ein. Ngororero liegt in der Region Torero, welche im Nord-Westen von Ruanda liegt. CCR arbeitete dort mit rund 174 Kaffeebauern zusammen. Nach der Anlieferung der Ernte wurden die Kaffeekirschen zunächst gewaschen und anschließend in zwei Kategorien - A und B sortiert. Die Menge und die Qualität der Kirschen, sowie die Witterungsbedingungen waren ausschlaggebend für die Aufbereitungsmethode. Zudem fällt in der Region Ngororero sehr viel Niederschlag, was beim Trocknen des Kaffees viele Herausforderungen mit sich bringt. Unser Blend wurde anschließend drei Mal sortiert.

Geeignet für

Aeropress Chemex Coldbrew Frenchpress Handfilter Herdkanne Siebträger Vollautomat

Zubereitungsempfehlung

Bereite Deinen Ruanda Espresso in einer Siebträger-Maschine zu:

  • Siebträger ausspannen und mit einem Tuch auswischen.
  • Gebe 19g Kaffee für einen Doppelshot in den Träger (Mahlgrad: sehr fein).
  • Verteile das Kaffeemehl gleichmäßig, anschließend mit Hilfe eines Tampers und einem Druck von ca. 15kg verdichten.
  • Die Brühgruppe spülen und den Siebträger einspannen.
  • Tassen unter den Auslauf stellen und den Brühvorgang starten. Dieser sollte ca. 25-30 Sekunden (38-40ml) lang andauern.

Passend dazu

Wildkaffee Rösterei, Ruanda Umusazi Natural
Ruanda - Umusazi Natural
Noten von hellem Nougat, Flieder und exotischen Früchten.
9,90 € *
Diese Website möchte Dienste von Facebook® u.a. zur Optimierung von Anzeigen nutzen. Sie können der Nutzung hier zustimmen. Mehr erfahren