Wildkaffee Rösterei, Panama Pacamara Natural, Filterkaffee

Panama Pacamara - Filterkaffee

Süßer Geschmack nach Johannisbeere mit Noten von Holunderblüte.

Dieser Kaffee eignet sich am besten für die Zubereitung als Filterkaffee.

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Ursprungsland: Panama
Anbaugebiet: La Amistad
Farm: Finca Baru Black Mountain
Farmer: Pedro Rodriguez Escribano
Anbauhöhe: 1.300 - 1.500 m
Aufbereitung: Natural
Varietät: Pacamara
Röstung: Hell
Geschmack: Süßer Geschmack nach Johannisbeere mit Noten von Holunderblüte.

Dieser Kaffee eignet sich am besten für die Zubereitung als Filterkaffee.

Die Finca Baru Black Mountain liegt in der Provinz Chiriqui im Nationalpark La Amistad, Panama auf einer Höhe von rund 1.400 Meter. Unser Farmer Pedro Rodriguez Escribano arbeitet ausschließlich mit Ureinwohner des indigenen Volkes „Ngöbe“ aus dem Berggebiet rund um den Vulkan Baru zusammen. Pedro bietet seinen Angestellten faire Arbeitsbedingungen, eigene Wohnhäuser, eine medizinische Versorgungsstation und eine Schule für die Kinder der Farmerfamilien. Die Ngöbe verfügen zudem seit mehreren Generationen über stark ausgeprägte Expertenkenntnisse im Kaffeeanbau.

Geeignet für

Aeropress Chemex Coldbrew Frenchpress Handfilter

Zubereitungsempfehlung

Bereite deinen Panama Pacamara Natural in einem Carl Henkel zu:

  • Kanne und Edelstahlfilter mit heißem Wasser ausspülen.
  • 24g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filterkaffee - French Press)
  • ca. 80ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen.
  • Die restlichen 320ml Wasser ebenfalls in Kreisbewegungen langsam und konstant nachgießen.
  • 3 - 3:30 Minuten lang ziehen und anschließend abtropfen lassen

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