Wildkaffee Rösterei El Suyatal Natural

Nicaragua El Suyatal - Natural

Frisch und fruchtig mit Noten von Papaya.

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Land: Nicaragua
Anbaugebiet: Dilpilto Hills
Farm: El Suyatal
Farmer: Familie Valladarez
Anbauhöhe: 1.500 - 1.700 m
Aufbereitung: Natural
Varietät: Red Caturra
Röstung: Hell
Geschmack: Frisch und fruchtig mit Noten von Papaya.

Dieser Kaffee eignet sich am besten für die Zubereitung als Filterkaffee.

Die Finca El Suyatal liegt in Mitten der Dipilto Hills auf rund 1500 Metern und wurde vor mehr als 55 Jahren als zweite Finca von Luis Emilio Valladarez - neben zwei weiteren Fincas, Buenos Aires und La Laguna gegründet. Luis verkaufte anfangs nur Kaffeekirschen, erst vor ein paar Jahren entschied er sich dazu seine eigene Mühle zu bauen, um die Produktion und den Export zu verbessern und zu kontrollieren. Hauptsächlich werden auf der Finca El Suyatal honeys, naturals und gewaschene Caturras, sowie Maracaturra und Villa Sarchi produziert. Die Farm profitiert von einem ausgezeichneten Microklima, welches wiederrum ideal für den Anbau von Kaffee Spezialitäten ist.

Geeignet für

Aeropress Chemex Coldbrew Frenchpress Handfilter

Zubereitungsempfehlung

Bereite deinen Nicaragua - El Suyatal in einer AeroPress zu:

  • Filterpapier einsetzen und anschließend die AeroPress und den Filterhalter mit heißem Wasser ausspülen.
  • 17g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung)
  • ca. 50ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen.
  • Die restlichen 170ml Wasser ebenfalls in Kreisbewegungen langsam und konstant nachgießen.
  • Die AeroPress mit dem Filterhalter verschließen, umdrehen und auf ein stabiles Gefäß stellen.
  • Weitere 60 Sekunden ziehen lassen und anschließend den Kolben nach unten drücken.

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