Wildkaffee Rösterei, Kolumbien, Pink Bourbon

Kolumbien Pink Bourbon - Filterkaffee

Süßer, leicht schokoladiger Geschmack mit Noten von roten Früchten und Citrus.

Dieser Kaffee eignet sich am besten für die Zubereitung als Filterkaffee.

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Ursprungsland: Kolumbien
Anbaugebiet: Huila
Farm: Finca El Diviso
Farmer: Nestor & Jose Lasso
Anbauhöhe: 1.850 m
Aufbereitung: Gewaschen
Varietät: Pink Bourbon
Röstung: Hell
Geschmack: Süßer, leicht schokoladiger Geschmack mit Noten von roten Früchten und Zitrus

Dieser Kaffee eignet sich am besten für die Zubereitung als Filterkaffee.

Dieser Kaffee kommt von der 13 Hektar großen Farm Finca El Diviso, welche in der Region Huila auf einer Höhe von 1.850 Metern liegt. Unser Kolumbianer wird von Nestor und seinem Vater Jose Lasso anaerob aufbereitet - dabei werden die Bohnen zunächst 24 Stunden in den Kirschen, anschließend entpulped und weitere 48 Stunden in der sogenannten Pergamino fermentiert, bevor sie gewaschen und sonnengetrocknet werden. Das Ergebnis ist ein feiner, süßer Geschmack mit Noten von Zitrus. Neben Kaffee werden auf der Farm auch Zitrusfrüchte und Bananen angebaut.

Geeignet für

Aeropress Chemex Coldbrew Frenchpress Handfilter

Zubereitungsempfehlung

Bereite deinen Kolumbien Pink Bourbon in einem Carl Henkel zu:

  • Kanne und Edelstahlfilter mit heißem Wasser ausspülen.
  • 24g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filterkaffee - French Press)
  • ca. 80ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen.
  • Die restlichen 320ml Wasser ebenfalls in Kreisbewegungen langsam und konstant nachgießen.
  • 3 - 3:30 Minuten lang ziehen und anschließend abtropfen lassen

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