Farmers Voice, Espresso

Farmers Voice - Espresso - Biodyn.

Kräftiger, würziger Geschmack mit Noten von dunkler Schokolade.

Dieser Espresso eignet sich am besten für die Zubereitung im Siebträger, dem Vollautomaten oder in der Herdkanne.

14,90 € *
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Zertifikate: DEMETER, Bio (Biodynamisch)
Ursprungsland: Brasilien, Guatemala
Farm: Finca Isabel, Finca Camocim
Farmer: Alex Keller, Henrique Sloper
Anbauhöhe: 1.200 - 1.390 m
Aufbereitung: Gewaschen
Varietät: Bourbon, Catuai, Typica, Red Iapar
Röstung: Dunkel
Geschmack: Kräftiger, würziger Geschmack mit Noten von dunkler Schokolade.
Unser Farmers Voice Espresso ist eine Selektion außergewöhnlich guter Rohkaffees die biodynamisch bzw. nach DEMETER Richtlinien produziert wurden. Die beiden Farmer Alex Keller aus Guatemala und Henrique Sloper aus Brasilien produzieren bereits seit vielen Jahren biodynamischen Kaffee auf Ihren Fincas. Henrique ist sogar seit Jahren Demeter zertifiziert. Alex befindet sich derzeit mit seiner Finca Isabell in der Zertifizierungsphase und möchte bis 2021 ebenfalls Demeter ziertifiezierten Rohkaffee produzieren.
 
Die Arbeitsweise der beiden hat uns dermaßen überzeugt, das wir uns entschieden haben aus beiden Kaffees einen unfassbar kräftigen, würzigen und schokoladigen Espresso zu rösten. Dieser überzeugt sowohl pur als auch in Milchgetränken.

Geeignet für

Herdkanne Siebträger Vollautomat

Zubereitungsempfehlung

Bereite Deinen Farmers Voice - Espresso in einer Siebträger-Maschine zu:

  • Siebträger ausspannen und mit einem Tuch auswischen.
  • Gebe 19g Kaffee für einen Doppelshot in den Träger (Mahlgrad: sehr fein).
  • Verteile das Kaffeemehl gleichmäßig, anschließend mit Hilfe eines Tampers und einem Druck von ca. 15kg verdichten.
  • Die Brühgruppe spülen und den Siebträger einspannen.
  • Tassen unter den Auslauf stellen und den Brühvorgang starten. Dieser sollte ca. 25-30 Sekunden (38-40ml) lang andauern.

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