Wildkaffee Rösterei Äthiopien Natural

Äthiopien Natural

Süßer, weicher Geschmack gefolgt von Blaubeernoten.

Dieser Kaffee eignet sich am besten für die Zubereitung als Filterkaffee.

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Gewicht:

Gemahlen für:

Land: Äthiopien
Anbaugebiet: Guji Zone
Farm: Finca Dambi Uddo
Farmer: Farm Manager Ture Waji
Anbauhöhe: 2.100 - 2.130 m
Aufbereitung: Natural
Röstung: Hell
Geschmack: Süßer, weicher Geschmack gefolgt von Blaubeernoten.

Dieser Kaffee eignet sich am besten für die Zubereitung als Filterkaffee.

Die Finca Dambi Uddo liegt in der Guji Zone, im Süden von Äthiopien und hat ihren Namen von einem wilden Wald, welcher nahe der Stadt Shakisso liegt. 2000 wurde ein Teil dieses Waldes, rund 150 Hektar in Plantagen umgewandelt. Neben Kaffee wird hier auch Honig und Holz produziert. Auf der Finca Dambi Uddo werden keine chemischen Produkte verwendet und die Arbeit wird händisch durchgeführt.

Geeignet für

Aeropress Chemex Coldbrew Frenchpress Handfilter

Zubereitungsempfehlung

Bereite deinen Äthiopien Natural in einem Handfilter zu:

  • Filterpapier einsetzen und anschließend den Filter, sowie Tasse/Kanne mit heißem Wasser ausspülen.
  • 20g Kaffee in den Filter geben (Mahlgrad: Filtermahlung)
  • ca. 60ml Wasser in Kreisbewegungen aufgießen und ca. 30 Sekunden ziehen lassen.
  • Die restlichen 240ml Wasser ebenfalls in Kreisbewegungen langsam und konstant nachgießen.
  • Der Brühvorgang sollte zwischen ca. 2:30 - 3 Minuten lang andauern.

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